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夏至到了,除了吃面,别忘记吃“夏至6宝”,应季而食平安入伏

所属分类:时事聚焦    发布时间: 2021-06-21    作者:
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夏至到了,也是这一年中白天持续时间长的一天。在古时候,民间夏至有很多的习俗,都有对美好的期待和向往。冬至饺子夏至面”的风俗,全国大部分地方都有,但以北方更多,原因很简单,北方面食多,那为什么在夏至的时候要吃面呢?

芒种节气前后,是收小麦的季节,而夏至之前,小麦大多已经在烈日下晒干了。民间非常的看重“夏至”这个节气,在古代会举行盛大的仪式,祈求来年粮食丰收。就用他们认为新鲜,好的东西来庆祝,那就用新收的小麦磨成粉,擀压成面条食用。所以这样的习俗一直流传下来。每年到了夏至,家里也都会煮面条吃。您知道夏至除面条,还有哪些传统美食吗?

夏至美食

第1宝 凉拌鸡胸肉

夏至过后,天气炎热,不能吃得太油腻,鸡肉低脂肪高蛋白的食物,非常适合夏天食用。

1 准备新鲜的鸡胸肉两块,用擀面杖拍打5分钟,这样好出鸡丝。冷水入锅,加入姜片葱段去腥,水开转文火煮20分钟熟透。用文火煮出来的鸡胸肉不干不柴,吃起来口感更鲜。

2 捞出过水,清洗干净,顺着纹理撕成细丝,放一旁备用。

3 接着准备配菜,洋葱切丝备用。

4 准备料汁:小米辣切碎,放入碗中,加入盐,蒜末、香菜、放入生抽或者凉拌酱油。淋入热油,搅拌均匀。

喜欢吃辣的再来点辣椒油

5 把弄好的料汁倒入鸡丝上面,抓拌均匀就可以了,上面撒点香椿和白芝麻点缀一下。

经济实惠,简单美味。爽口的凉拌鸡丝就做好了。营养解馋又开胃。

夏至到了,除了吃面,别忘记吃“夏至6宝”,应季而食平安入伏

第二 丝瓜炒鸡蛋

丝瓜是夏天必备蔬菜,夏至过后天气炎热,人们出汗比较多,需要补充水份,丝瓜便宜又好吃,VC含量比较高,炒着吃或者做汤都比较不错。

做法步骤

1 把丝瓜洗净后去皮切成滚刀块备用。碗里打入2个鸡蛋打散,然后切点葱花备用。

2 锅热放入食用油和鸡蛋液,用筷子打散后盛出来备用。

3 锅里少放一点儿油,把葱花和丝瓜一起放进去翻炒,炒到丝瓜有点发软了,就把炒好的鸡蛋放进去,放入少许的盐和鸡精。

4 开大火炒匀后,一盘美味的丝瓜炒鸡蛋就好了。

第三 红枣煮鸡蛋

夏至标志着白天的时间相对于比较长,农民是日出而作,日落而息。白天时间的延长,加上气温升高。人体消耗将加大,造成营养的流失,吃鸡蛋能补充优质的蛋白质。

1 准备几个鸡蛋,冷水下锅煮6分钟,捞出来过凉去壳。

2 锅里放入姜丝,大枣再放入剥好的鸡蛋同煮,水开后转小火再煮10分钟即可。

3 煮好以后,再盖盖焖3分钟。捞出来吃鸡蛋即可。

第四 馄饨

夏至还有吃馄饨的习俗。因为馄饨里加入了夏天吃的肉和蔬菜,这样营养又健康。

做法

1 苋菜取叶洗净待用2.烧开水,加点植物油,将野菜放入焯烫至软捞出备用。

2过一下凉水,然后控干水份,剁碎放入盆中加香油搅拌。

3.准备猪肉馅放少许的葱姜水,搅打上劲,放入弄好的苋菜段。

4 将肉泥苋菜菜混合,加入、生抽、鸡精、胡椒粉、姜末搅拌入。

5.取馄饨皮包成自己喜欢的形状即可,水开放入混沌,煮到飘起来再煮2-3分钟即可。

6 放入紫菜和少许的盐、鸡精,撒些香菜,再放入煮好的馄饨,加入煮馄饨的水。

这样一碗美味又营养的馄饨就好了。

第五 豌豆糕

豌豆含有丰富的维生素和膳食纤维,夏天吃效果非常不错,

1 首先我们把豌豆清洗干净,然后放在锅里加上清水给它煮熟。煮熟之后捞出来,然后用破壁机打成豌豆糊糊。

2 我们打好的豌豆糊糊,我们加入白糖和黄油。接下来就是小火不停的搅拌,不停的炒制。直到把它炒干水分。炒到能攥团就可以了。

3 关火我们把它摊开晾凉,挑一个你喜欢的花型模具,

4 抹点儿色拉油防粘。把豌豆泥团成团放进模具,然后压实倒扣过来。豌豆糕就做好了。

可以放在冰箱里冷藏更好吃。喜欢的抓紧做起来吧,非常简单。

第六 三豆饮

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夏至后建议经常喝三豆饮,不仅清热解暑,还能祛湿。增加食欲。

做法步骤

需要的食材 红豆50克,黑豆50克,绿豆40克,乌梅3-5个

冰糖10克

做法步骤:

1 把三种豆子清洗干净,放入盆里浸泡1个小时,这样好能把豆子煮烂。

2 浸泡好的豆子放入砂锅里,放入足量的清水,加入清洗干净的乌梅。

大火煮开转小火煮1个小时。

3 临锅时再加少许的冰糖,再说10分钟即可。

一碗适合夏天的三豆汤就就好了,可以每天都喝的。

十月有话说

夏至过后气温会逐渐升高,进入三伏天,老人常说的,“冷在三九,热在三伏”,人们饮食注意切记贪吃过凉的食物。除了多吃应季蔬菜外,还有注意晚上保暖。我是十月,爱美食更爱生活,希望我的分享对您有帮助,祝福您健康每一天。

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